Nutrición y vida.

Resumen

El hombre para poder subsistir debe apropiarse de los nutrientes necesarios que le ofrece la naturaleza; por tal razón el hábitat está estrechamente asociado a costumbres alimenticias. Las necesidades nutritivas del hombre deben satisfacer un cierto número de exigencias, como las de resistir las enfermedades, mantener satisfactorias las condiciones físicas e intelectuales, buena salud, entre otras, pero la mayoría de los alimentos de origen animal o vegetal no se utilizan directamente por las células de los tejidos humanos; sufren transformaciones que conducen a una asimilación seguida de la biosíntesis de los millares de metabólicos necesarios para la vida celular. Los efectos provocados por el subdesarrollo hace abismales las diferencias nutricionales entre países ricos y pobres . Lo cual se ilustra en nuestro trabajo, a través de datos ofrecidos por diferentes fuentes oficiales. El balance necesario entre proteínas y calorías, es otro aspecto que abordamos , pues existen erróneas concepciones al respecto. Puede encontrarse en estas páginas también la clasificación de la FAO, para ubicar a la población mundial según sus niveles de nutrición. Por último hacemos un llamado para fomentar por todos los medios disponibles la divulgación de los aspectos nocivos y placenteros de la alimentación para que esta sea parte inseparable del empeño humano por prolongar la vida y no reducirla con el placer de la gula. Se ilustra el contenido con diferentes tablas anexas.